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       根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域.

       在中國，肉食品問題尤其突出，加之中國人口占據(jù)世界人口的1/5，肉食品消耗量巨大，因此，保障肉食品安全是國內(nèi)強化食品安全的重要組成部分。除了強化監(jiān)管程序之外，華美認(rèn)為在，在肉食品加工環(huán)節(jié)推廣先進(jìn)的清潔技術(shù)同樣重要。從“屠宰－加工－冷凍－配送－零售-餐桌”這幾個關(guān)鍵點上均需要良好的清洗消毒技術(shù)，以此確保我們餐桌上的肉類食品是安全的。我們一直致力于通過制定整體的環(huán)境解決方案、解決肉食品加工過程中成產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備的衛(wèi)生問題以及強化員工的衛(wèi)生安全培訓(xùn)，以此達(dá)到保障基礎(chǔ)的生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)備的清潔，工廠生產(chǎn)產(chǎn)能的優(yōu)化和效率的提升。

一、泡沫清洗

    泡沫清洗是一種先進(jìn)的設(shè)備外表面清洗方式，清潔劑以泡沫的形式噴到設(shè)備表面，粘稠的泡沫可以在設(shè)備表面停留較長時間，以便與污垢充分接觸、浸潤和反應(yīng)，從而提高了清洗效果；同時由于泡沫的密度低，因此沖洗起來比較方便，大大的減少了水的消耗；此外泡沫良好的附著性和一定的流動性使其易于滲透到細(xì)微處，避免衛(wèi)生死角且易于過水，確保清潔消毒更徹底、更安全。

二、油炸機清洗

    目前大多數(shù)油炸機存在的問題有油炸制品包裹的面粉、調(diào)料等脫落，進(jìn)入油炸內(nèi)，經(jīng)過高溫，導(dǎo)致碳化，附著在設(shè)備表面，很難清洗；常時間使用，油層厚；設(shè)備體積大，設(shè)備外表面，尤其上表面不便清洗。針對這個問題，我們采用CIP清洗和泡沫清洗相結(jié)合的清洗方案，針對上述的問題具有較好的解決效果。在節(jié)約清洗劑消耗的同時，節(jié)約人力成本，有效提高清洗效率。

三、煙熏爐/蒸煮機清洗

    油脂和碳形成復(fù)雜的混合物，油脂碳化結(jié)垢，不便清洗煙熏爐管道多且大多數(shù)在煙熏爐頂部，衛(wèi)生死角過多。這是大多數(shù)煙熏爐存在的問題，華美萬邦采取CIP清洗和泡沫清洗相結(jié)合的清洗方案，高效清除污垢的同時，可以縮短清洗消毒時間，節(jié)省人工及清洗消毒產(chǎn)品用量，大大提高了清洗消毒效率。

四、預(yù)冷槽清洗

    預(yù)冷槽（屠宰生產(chǎn)線）再使用過程中油脂多，使用一段時間后，設(shè)備表面會形成一層難以清除的油脂；加之設(shè)備運行時，溫度低，一般在3-10度之間，清洗時，使用普通清洗產(chǎn)品與油脂反應(yīng)的速度會降低，影響清除效果；設(shè)備體積大，清洗操作不方便。

我們采取泡沫清洗的辦法，較好的適用于大體積設(shè)備，同時避免了清洗可能出現(xiàn)的死角問題。使用專用清洗劑，可以在低溫下達(dá)到較好的使用效果，同時節(jié)約清洗消毒產(chǎn)品用量，節(jié)省清洗時間，提高清洗效率。

五、傳送帶掛鉤

    傳送帶及掛鉤在使用過程中會接觸到大量的油脂，油脂層較厚，清洗難度較大；環(huán)境溫度較低，與清洗劑反應(yīng)的速度會降低，影響清洗速度和效果；數(shù)量多，清洗面積大，且表面不規(guī)則，人工清洗時非常不方便；外表面體積小，清洗劑附著有難度；大多數(shù)存在黃斑、蛋白等頑固污漬，使用普通清洗劑難以清洗干凈。針對以上問題，我們采取泡沫清洗，人工清洗方便，附著力強，且無死角，操作便捷的同時節(jié)省人力，節(jié)約大量的成本。

六、生產(chǎn)環(huán)境

    生產(chǎn)環(huán)境中，如天花板位置高，普通的清洗辦法難以清洗；地面及墻壁導(dǎo)致滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉斑、黃斑等問題。我們使用專業(yè)的清洗設(shè)備及清洗試劑，確保您的產(chǎn)品在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中生產(chǎn)。

七、員工清洗消毒

    肉食加工過程中生產(chǎn)操作人員被視為主要的外源性污染源之一。因此，凡進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，除了按衛(wèi)生規(guī)范穿戴好干凈衛(wèi)生的工作衣帽外，手部清洗、消毒也是不容忽視的。我們提供的清洗消毒產(chǎn)品可最大限度的避免該外源性污染，從而保證生產(chǎn)過程的清潔。

八、整體解決方案

      華美萬邦一直致力于通過制定整體的環(huán)境衛(wèi)生解決方案，保持肉食品加工過程中生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備的清潔衛(wèi)生，強化員工的衛(wèi)生安排培訓(xùn)等等，以此達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)能和提升生產(chǎn)效率的目的。